Dobra pizza počinje – i završava – s dobrim tijestom. U You & Me, tijesto nije samo baza za nadjev. Ono je temelj okusa, teksture i cijelog doživljaja. Zato mu dajemo ono što mu treba najviše: vrijeme i kvalitetne sastojke.

Osim okusa, važno nam je kako se pizza osjeća u tijelu. Zato se oslanjamo na prirodnu fermentaciju, bez ubrzivača i nepotrebnih dodataka. Tijesto se razvija sporo – baš kao u Napulju, gdje je pizza dio kulture i rituala. Rezultat je lagana, elastična baza koja drži nadjev bez da ga upija, a pri pečenju dobiva onaj prepoznatljivi mjehurićasti rub.

Svaka velika pizza počinje s malim, strpljivo odležanim čudom od brašna i vode.

48 sati fermentacije – za lakoću i okus

Naše tijesto odležava minimalno 48 sati, kako bi razvilo prirodnu aromu, laganu teksturu i hrskavost izvana, a mekoću iznutra.
Duga fermentacija znači i da je tijesto probavljivije i lakše za želudac, bez težine koju često osjećamo nakon lošije pizze.

Brašno Caputo – standard za napolitansko tijesto

Ne koristimo bilo kakvo brašno. Naše tijesto pripremamo isključivo s vrhunskim talijanskim brašnom Caputo, koje je poznato kao zlatni standard za napolitanske pizze.
Caputo brašno je fino mljeveno, bogato prirodnim enzimima i omogućuje dugo dizanje tijesta bez dodanih aditiva.

👉 Saznaj više o Caputo brašnu

Bez alergena i aditiva

Tijesto je napravljeno bez jaja, mlijeka ili aditiva – čisto, jednostavno i prilagođeno svima koji žele uživati u okusu bez brige.
Iako ne možemo garantirati nultu kontaminaciju za alergičare, pazimo na svaku fazu pripreme.

📦 Naruči svoju pizzu odmah online ili putem Wolta, Glova ili Bolt Fooda i kušaj razliku.